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Setas Gourmet
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Seta de ostra

Seta de ostra crujiente al ajillo

Pleurotus ostreatus

Receta de Seta de ostra: Seta de ostra crujiente al ajillo
RECETA SETAS GOURMET

De la cosecha al plato

Seta de ostra dorada a fuego vivo con ajo y perejil, con bordes ligeramente crujientes y un toque final de limón.

Las setas de ostra agradecen una sartén amplia. Separar los racimos y cocinarlos sin amontonar ayuda a que se doren en lugar de cocerse al vapor.

Total18 min
Raciones2 personas
DificultadFácil
PREPARA LA MESA

Ingredientes

  • 300 g de seta de ostra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta negra
PASO A PASO

Preparación

  1. Separa los racimos en piezas medianas y recorta la base más dura si fuera necesario.
  2. Calienta una sartén amplia y coloca las setas en una sola capa. Cocina 2 minutos sin mover.
  3. Añade el aceite y dora 2 o 3 minutos más. Gira las setas y cocina el otro lado.
  4. Incorpora el ajo picado durante el último minuto para evitar que se queme.
  5. Retira, salpimienta y termina con perejil y unas gotas de limón.
SIGUE COCINANDO

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